Buffet

Geschnetzeltes von der Pute mit frischen Champignons

und Spätzle kalt angerichtet:

Räucherlachs mit Sahne-Meerrettich, Forellenfilet mit

Preiselbeer-Sahne, Matjessalat, Schweinefilet auf Ananas-

scheiben, Hähnchenbrust auf Orangenscheiben, Entenbrust

auf Waldorfsalat, bunter Blattsalat, Käsebrett mit Früchten,

Butterröschen und verschiedene Brotsorten, Mousse au

Chocolat mit Vanillesauce                                                             35,50

Buffet "Segeberg" ab 20 Personen

Spargelsuppe ohne Hackbällchen,

Burgunderbraten mit Ananaskraut und Bratkartoffeln,

kalt angerichtet:

Stremellachs mit Senf-Dill-Sauce,

Matjessalat, Landschinken mit Melone, Roastbeef mit

Remoulade, Putenbrust auf Waldorfsalat, Käsebrett

mit internationaler Käseauswahl, Butterröschen und

deftige Brotsorten, rote Grütze mit Vanillesauce                         37,90

Buffet "Italiano" ab 20 Personen

Involtini von der Pute gefüllt mit Parmaschinken

und Gorgonzola mit mediterranem Gemüse (Saison)

und Knoblauch-Rosmarinkartoffeln kalt angerichtet:

Antipasti: eingelegte Paprika mit gerösteten Pinienkernen,

gebratene Zucchini mit Knoblauch, Rosmarin-Champignons

Balsamico-Zwiebeln, Tomate-Mozzarella, Honigmelone

mit Parmaschinken und Ciabattabrot, Tiramisu                           

                                                                                                     33,90